O
American Butter Institute (ABI) – Instituto Americano da Manteiga - informou
que o consumo de manteiga nos Estados Unidos atingiu seus níveis mais altos em
40 anos nos últimos meses.
Anuja Miner o diretor executivo da ABI, disse em um comunicado que a mudança se deve a "pessoas se afastando de margarinas carregadas de gordura trans e produtos feitos à base de óleos vegetais parcialmente hidrogenados".
"A margarina e similares já não são mais vistos como alternativas saudáveis", disse Miner.
O consumo americano de margarina tem caído desde 1995. O produto contém gordura trans, que vários estudos indicam ser prejudicial, pois aumentam os riscos de doenças cardiovasculares devido ao fato de aumentar os níveis do chamado “mau colesterol” – LDL - e diminuir o “colesterol bom” – HDL.
Como já noticiado pelo blog (leia aqui), em novembro o FDA (Food and Drug Administration) declarou que a gordura trans "geralmente reconhecida como segura" trazia riscos à saúde e propôs tomar medidas para remover as gorduras trans da produção de alimentos. A proposta trouxe à tona os riscos associados com o consumo de gordura trans, o ingrediente encontrado em bolachas, biscoitos, pizza e muitos outros produtos de panificação.
Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA estimam que 5.000 americanos morram por ano de doenças cardiovasculares devido à gordura trans presente em produtos alimentícios. Em 2007, a cidade de Nova York proibiu gorduras trans em restaurantes.
"Enquanto o consumo de gordura trans tem diminuído ao longo das últimas duas décadas nos Estados Unidos, o atual consumo continua a ser uma preocupação de saúde pública", disse a Comissária da FDA Margaret Hamburgo, em um comunicado de imprensa. "A ação do FDA, hoje, é um passo importante para proteger mais americanos dos potenciais perigos da gordura trans. Uma maior redução na quantidade de gordura trans na dieta americana poderia evitar um adicional de 20 mil ataques cardíacos e 7.000 mortes por doenças cardiovasculares a cada ano - um passo fundamental para a proteção da saúde dos norte-americanos".
Anuja Miner o diretor executivo da ABI, disse em um comunicado que a mudança se deve a "pessoas se afastando de margarinas carregadas de gordura trans e produtos feitos à base de óleos vegetais parcialmente hidrogenados".
"A margarina e similares já não são mais vistos como alternativas saudáveis", disse Miner.
O consumo americano de margarina tem caído desde 1995. O produto contém gordura trans, que vários estudos indicam ser prejudicial, pois aumentam os riscos de doenças cardiovasculares devido ao fato de aumentar os níveis do chamado “mau colesterol” – LDL - e diminuir o “colesterol bom” – HDL.
Como já noticiado pelo blog (leia aqui), em novembro o FDA (Food and Drug Administration) declarou que a gordura trans "geralmente reconhecida como segura" trazia riscos à saúde e propôs tomar medidas para remover as gorduras trans da produção de alimentos. A proposta trouxe à tona os riscos associados com o consumo de gordura trans, o ingrediente encontrado em bolachas, biscoitos, pizza e muitos outros produtos de panificação.
Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA estimam que 5.000 americanos morram por ano de doenças cardiovasculares devido à gordura trans presente em produtos alimentícios. Em 2007, a cidade de Nova York proibiu gorduras trans em restaurantes.
"Enquanto o consumo de gordura trans tem diminuído ao longo das últimas duas décadas nos Estados Unidos, o atual consumo continua a ser uma preocupação de saúde pública", disse a Comissária da FDA Margaret Hamburgo, em um comunicado de imprensa. "A ação do FDA, hoje, é um passo importante para proteger mais americanos dos potenciais perigos da gordura trans. Uma maior redução na quantidade de gordura trans na dieta americana poderia evitar um adicional de 20 mil ataques cardíacos e 7.000 mortes por doenças cardiovasculares a cada ano - um passo fundamental para a proteção da saúde dos norte-americanos".
Leia
a notícia original: http://www.foodworldnews.com/articles/4935/20140110/butter-consumption-reaches-40-year-high-due-to-trans-fat-backlash.htm
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