Artigo: Associação do consumo de gorduras trans e doenças cardiovasculares: uma questão de saúde pública

O artigo “Associação do consumo de gorduras trans e doenças cardiovasculares: uma questão de saúde pública” publicado pela revista Acta Tecnológica, no ano de 2013, aborda um tema que já vem sendo discutido há alguns anos, a presença de gordura trans na dieta da população. Além disso, é feita uma ligação entre o consumo deste ácido graxo com a ocorrência de doenças cardiovasculares, sendo apontado como um dos fatores de risco. O artigo faz também uma compilação de dados científicos muito interessante para o maior entendimento do assunto.

RESUMO

As doenças cardiovasculares são responsáveis por mais de 1/3 das mortes no Brasil. Dentre os fatores de risco para tal patologia estão obesidade, sedentarismo, hipertensão arterial e tabagismo.

O objetivo do trabalho foi discutir a associação do consumo de gorduras trans com as doenças cardiovasculares, como um fator determinante para o desenvolvimento de políticas públicas no nosso país.

A metodologia empregada foi o estudo exploratório-descritivo e qualitativo através de pesquisa bibliográfica e da utilização de dados secundários oriundos de publicações e resultados de pesquisas específicas sobre o assunto. Foram utilizadas diversas fontes, como artigos científicos de 2001 a 2011.

Conclui-se que os ácidos graxos trans contribuem significativamente para o agravamento das doenças cardiovasculares. Torna-se necessário para a redução das doenças cardiovasculares o incentivo à prática de atividade física, e um melhor controle dos fatores de risco, contribuindo assim, para diminuir os gastos com saúde pública.

REFERÊNCIA

Nascimento, Kamila de Oliveira et al. Associação do consumo de gorduras trans e doenças cardiovasculares: uma questão de saúde pública. Acta Tecnológica, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Maranhão, v. 8, n. 1, p.78-88, 2013. Disponível em: http://portaldeperiodicos.ifma.edu.br/portaldeperiodicos/index.php/actatecnologica/article/view/99/128.

FDA propõe que valor energético seja apresentado em destaque nas embalagens de alimentos

O Jornal Folha de São Paulo publicou no final do mês passado uma nova proposta de rotulagem nutricional feita pela FDA (Food and Drug Administration - agência dos EUA que regula alimentos e medicamentos).

Esta proposta consiste em aumentar a fonte e colocar em destaque a quantidade de quilocalorias presentes nos alimentos embalados, ajustar o tamanho das porções, que aumentou significativamente nos últimos tempos e fazer com que a população possa refletir sobre aquilo que está consumindo, ajudando nas escolhas mais saudáveis.

Além disso, também é proposto que seja adicionada uma linha na rotulagem com o valor de açúcares adicionados no alimento, acrescentado valores de vitamina D e potássio e as porcentagens dos valores diários de referência sejam dispostas à esquerda, para facilitar a leitura e o entendimento dos consumidores.

(Fonte: site Folha de São Paulo)

Como os açúcares de adição estarão em evidência, espera-se que as indústrias alimentícias reduzam estas quantidades, assim como ocorreu quando foram acrescentadas nos rótulos as quantidades de gordura trans, em 2006.

Para especialistas em saúde pública esta medida é crucial, pois mais de um terço da população americana adulta está obesa, o que levou ao aumento do número de diabéticos e elevou os riscos do desenvolvimento de câncer, derrames cerebrais e doenças cardíacas.

Esta proposta de mudanças ficará aberta por 90 dias para comentários públicos e, se implementada, a FDA dará um prazo de dois anos para as indústrias aderirem as modificações.

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