RESUMO
Importância: Maior ingestão de grãos integrais tem sido associada a um menor risco das principais doenças crônicas, como o diabetes mellitus tipo 2 e doença cardiovascular (DCV), embora o potencial de evidência seja limitado a respeito da associação de grãos integrais com a mortalidade.
Objetivo: Examinar a associação entre o consumo de grãos integrais na dieta e risco de mortalidade.
Método: Foram investigados 74.341 mulheres do Nurses' Health Study (1984-2010) e 43.744 homens do Health Professionals Follow-Up Study (1986-2010), dois grandes estudos prospectivos de coorte. Todos os pacientes estavam livres de doenças cardiovasculares e câncer no início do estudo.
Resultados: Após o ajuste dos possíveis fatores de confusão, incluindo a idade, tabagismo, índice de massa corporal e atividade física, o maior consumo de grãos foi associado com uma menor mortalidade total e DCV, mas não mortalidade por câncer.
Estimou-se também que cada porção (28 g/dia) consumida de grãos integrais foi associada com redução de 9% da mortalidade por DCV, enquanto o mesmo nível de consumo foi não significativamente associado à diminuição da mortalidade por câncer.
Conclusões: Estes dados indicam que o maior consumo de grãos está associado com menor mortalidade total e DCV em homens e mulheres nos Estados Unidos, independentemente de outros fatores dietéticos e de estilo de vida. Estes resultados estão em linha com as recomendações que promovam o aumento do consumo de grãos integrais para facilitar a prevenção de doenças.
Referência: WU, Hongyu et al. Association Between Dietary Whole Grain Intake and Risk of Mortality: Two Large Prospective Studies in US Men and Women. Jama Intern Med. 05 jan. 2015.
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