Devido a correria do dia-a-dia,
do ritmo acelerado a qual vivemos, pode ser uma missão difícil manter em equilíbrio
saudável de nutrientes em nossa alimentação. O açúcar é um desses nutrientes, e as células do
nosso organismo não funcionariam sem ele. No entanto, consumir muito açúcar está
associado a vários problemas, como por exemplo a má saúde dentária, obesidade
e diabetes mellitus tipo 2.
O que é o açúcar?
Açúcar é um hidrato
de carbono que tem como características sabor adocicado. Podem ser encontrado em
diversas formas, os três principais tipos de açúcar são sacarose (açúcar de
mesa), lactose (açúcar de leite) e frutose (açúcar das frutas). Porém, a adição
de açúcar em excesso não contém benefícios para saúde.
A American Herart Association
(AHA) disseram que a adição de açúcares “contribuem zero nutrientes” e são “calorias
vazias”, que pode levar a quilos a mais, ou mesmo a obesidade, reduzindo,
assim, a saúde do coração.
No início do 2014 a Organização
Mundial de Saúde (OMS) apelou para uma redução na ingestão diária de açúcar, e recomenda que apenas 5% do total de calorias ingeridas ao dia venham do açúcar.
Essa Taxa equivale a 25 gramas de açúcar por dia (cerca de seis colheres de
chá). A recomendação abrange todos os tipos de açúcar (sacarose, glicose e
frutose), vindo de alimentos como açúcar de mesa, mel, sucos e polpas de frutas
ou adicionadas a produtos industrializados.
Estar ciente dos teores de açúcar
existentes nos alimentos e bebidas torna-se fundamental, vital para saúde. Ainda mais que os produtos comercializados
possuem grande quantidade de açúcar de adição em sua composição. Para controlar o consumo de
alimentos com muita açúcar é importante analisar sempre os rótulos alimentares
(lista de ingredientes), a lista de ingredientes segue em forma decrescente, ou
seja, dos ingredientes que possuem maior quantidade no produto para os de menor
quantidade.
Exemplos de alguns produtos
e suas respectivas quantidades de açúcar:
- Barra de chocolate de leite (44g): 5,75 colheres de chá de açúcar
- M&Ms pacote (45g): 5,75 colheres de chá de açúcar
- Coca cola (uma lata): 7 colheres de chá de açúcar
- Red Bull (uma lata): 7,5 colheres de chá de açúcar
- Chocolate quente (uma caneca): 4,5 colheres de chá de açúcar
- Muffin (um bolinho): 4,75 colheres de chá de açúcar
As frutas também contém
açúcar, mais é o açúcar natural das frutas, frutas frescas não contém adição de
açúcar. Além disso, possuem outros componentes essências, como as fibras, que
retardam a absorção da glicose no sangue, reduzindo dessa forma o aumento da
glicose no sangue, que ocorre após a refeição. Esta situação pode ajudar pessoas
diabéticas a terem uma melhor controle dos níveis de açúcar no sangue.
Fontes:
